Coupez toutes les tiges de fleurs épuisées jusqu'au sol.  Les feuilles des plantes vivaces herbacées meurent d'elles-mêmes à l'automne et peuvent également être coupées jusqu'au sol, à moins qu'une nouvelle croissance ne soit visible à la base des tiges. Si c'est le cas, coupez juste au-dessus de la nouvelle pousse.

Utilisez des sécateurs bien aiguisés et coupez le plus bas possible pour ne pas vous retrouver avec de nombreux petits bouts au sol.  Les tiges et les feuilles mortes peuvent être compostées, sauf si elles sont atteintes de mildiou, de rouille ou d'autres maladies fongiques.

Que ne faut-il pas tailler en automne ?

Certaines plantes vivaces n'ont pas besoin d'être taillées. Les plantes avec de jolies têtes de graines, comme les eryngiums et les lanternes, peuvent être laissées pour survivre à l'hiver. Certaines plantes vivaces, comme les Delphiniums, ont des tiges creuses qui servent d'abri aux insectes hivernants, il est donc bon d'en laisser quelques-unes en place. Vous pouvez également laisser les graminées ornementales pendant l'hiver, à la fois pour leur beauté ornementale et pour fournir un abri à la faune.
Ne coupez pas les plantes vivaces à feuilles persistantes comme les Kniphofia, les Bergenias et les Heucheras. Il suffit de retirer les feuilles mortes ou d'aspect terne. À la fin de l'automne, vous pouvez couper les vieilles feuilles de l'épilobe pour que les fleurs d'hiver soient plus visibles. Vous pouvez laisser l'Epimedium passer l'hiver comme cela et le couper au début du printemps, juste avant l'apparition des petites fleurs délicates. Cela rend les fleurs plus visibles et favorise l'apparition de nouvelles aisselles de feuilles fraîches.