Premiers secours pour le choix d'un barbecue

Les barbecues existent en tant de modèles différents, avec mille et un accessoires et options, et à des prix très variés. Il y en a pour tous les goûts, mais comment savoir quel barbecue vous convient le mieux ? Sur cette page, vous trouverez la réponse

Le format

Choisissez-vous un modèle rond ou rectangulaire ? Le choix dépend principalement des types et de la quantité de viande, de légumes, etc. que vous souhaitez mettre sur le barbecue.

Avec un modèle rond, vous pouvez organiser rapidement un festin de barbecue classique avec des saucisses, des brochettes, des cuisses de poulet et des légumes pour un maximum de 8 personnes.

Si vous faites régulièrement griller des travers de porc ou une grande pièce de viande (par exemple une côte à l'os), n'oubliez pas qu'ils occuperont presque la moitié de la surface de votre grille. Dans ce cas, vous pouvez opter pour un modèle rectangulaire.

Pourquoi opter pour un bbq avec couvercle ?

Pour un barbecue classique, un couvercle en soi n'est pas vraiment nécessaire, mais si vous voulez vraiment cuisiner avec un barbecue, alors un couvercle peut être pratique.

L'avantage d'utiliser un couvercle est que votre viande cuira de manière plus homogène et que vous aurez un meilleur contrôle de la température, en particulier pour les gros morceaux de viande. Votre viande reste également plus juteuse car la vapeur ne s'évapore pas à travers le couvercle. Un couvercle facilite également la cuisson à des températures plus basses.

Comment allumer un barbecue au charbon de bois

• Placez deux ou trois allume-feu sur la grille inférieure.
  • CONSEIL : utilisez des allume-feu naturels, de préférence pas les blancs, ils peuvent sentir mauvais.
  • CONSEIL : N'utilisez pas d'essence à briquet, mais éventuellement du gel d'éclairage.
• Utilisez une cheminée pour allumer le feu, et remplissez-la de charbon de bois ou de briquettes
• Allumez les allume-feu et placez la cheminée au-dessus
• Après 15 à 20 minutes, les charbons seront prêts à être versés sur la grille inférieure
• Posez la grille de cuisson et attendez environ 5 minutes jusqu'à ce que la grille soit chaude
• À vous de jouer !

Nombre de brûleurs

Avec les barbecues à gaz, vous pouvez choisir entre 2 et 6 brûleurs. Il existe également des modèles de table. Le nombre de brûleurs dépend simplement de la taille du barbecue. Plus il y a de brûleurs, plus la surface sur laquelle vous pouvez cuisiner est grande.

Le choix du nombre de brûleurs dépend donc du nombre moyen de personnes pour lesquelles vous cuisinez. Un barbecue à deux brûleurs est-il suffisant pour un barbecue classique pour 4 personnes ? Si vous cuisinez régulièrement sur votre barbecue, il est préférable de choisir un modèle à 3 ou 4 brûleurs. Si vous êtes vraiment un grand fan de la préparation de toutes sortes de choses sur le barbecue (viande, légumes, pommes de terre, sauces, etc.) et que vous êtes nombreux (au moins plus de 10 personnes), il est préférable de choisir un modèle à 6 brûleurs.

BBQ électrique

• Ne nécessite pratiquement aucun temps de préparation
• Vous pouvez facilement régler la température
• Génère moins de fumée
• Nécessite moins de nettoyage
• N'utilise pas de flamme nue, donc sans danger pour les balcons et les toits-terrasses
• Est de taille relativement petite, donc facile à déplacer et utile pour les petites surfaces

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Recettes

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